伊人av在线播放_在线播放成人av_久久久精品99_午夜不卡久久精品无码免费

高檔啤酒的品牌塑造與營(yíng)銷之道

自2002年以來(lái)，中國(guó)的啤酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)六年位居世界第一位，但是中國(guó)有高檔啤酒嗎？沒(méi)有。
我國(guó)的年人均啤酒消費(fèi)量也已經(jīng)超過(guò)了世界平均水平，但中國(guó)有高檔啤酒市場(chǎng)嗎？顯然沒(méi)有形成。
青島、燕京、華潤(rùn)雪花三大啤酒巨頭在國(guó)內(nèi)掀起了一系列的吞城掠地，但是他們是高檔啤酒的代表嗎？當(dāng)然不是。
坦白地講，王廣偉認(rèn)為，我國(guó)的高檔啤酒還沒(méi)有真正地占領(lǐng)自己的市場(chǎng)，還在很大程度上依靠?jī)r(jià)格、渠道，依靠低端產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)而取得微薄的利潤(rùn)。
那么，中國(guó)的高檔啤酒的品牌發(fā)展到底受到哪些因素的制約呢？
一、啤酒無(wú)內(nèi)涵。
人們都會(huì)認(rèn)為是白酒是有文化的，葡萄酒是有情調(diào)的，那啤酒呢？
美女能夠代表啤酒？我們除了能在一些啤酒節(jié)上看到靚女俊男的豪飲，欣賞到時(shí)尚亮麗的啤酒妹動(dòng)感的身材外，總感覺(jué)到啤酒文化節(jié)似乎缺少了點(diǎn)什么？
激情，就是啤酒文化嗎？王廣偉認(rèn)為，中國(guó)的啤酒文之所以沒(méi)有高檔市場(chǎng)是因?yàn)椋袊?guó)的啤酒品牌缺少內(nèi)涵。
當(dāng)然也有些啤酒商標(biāo)收藏家出現(xiàn)了，很多專家學(xué)者也撰寫了大量的有關(guān)啤酒文化方面的文章，但是他們真正的把啤酒內(nèi)涵炒出來(lái)了嗎？顯然沒(méi)有。
二、啤酒品類無(wú)創(chuàng)新
什么是高檔啤酒？高檔啤酒并不是單純地廣告大一些、知名度高一點(diǎn)、包裝好一些、價(jià)格高一點(diǎn)的啤酒
目前，國(guó)內(nèi)的啤酒企業(yè)所生產(chǎn)的高檔啤酒有以下三種。
第一種、一定比例的提取液或其它食物應(yīng)用到傳統(tǒng)工藝釀造發(fā)酵的啤酒里。
如螺旋藻、枸杞、苦瓜、姜汁、紅棗提取液、牛奶、馬奶、羊奶等，這樣，就堂而皇之地生產(chǎn)出來(lái)了螺旋藻啤酒、枸杞啤酒、絞股蘭啤酒、苦瓜啤酒、姜汁啤酒、紅棗啤酒、牛奶啤酒馬奶啤酒、羊奶啤酒等，再配上精美別致的包裝，這樣高檔啤酒就產(chǎn)生了。
第二種、選擇更好的原輔材料。
原輔材料選用優(yōu)質(zhì)的啤酒花、大麥芽、大米等進(jìn)行生產(chǎn)，用更大比例的大麥芽代替大米以保證啤酒的品質(zhì)，在糖化和發(fā)酵上嚴(yán)格把關(guān)，在包裝上當(dāng)然也要花力氣，亮麗的包裝畢竟是啤酒的漂亮服飾，是產(chǎn)品取悅消費(fèi)者的重要因素。這樣的高檔啤酒才是真正意義上的高檔啤酒，其內(nèi)在品質(zhì)最終會(huì)征服消費(fèi)者。
第三種、換湯不換藥。
同樣的產(chǎn)品就就是換換包裝、多投點(diǎn)廣告，多給經(jīng)銷商點(diǎn)支持，好包裝就是高檔啤酒。
第四種、啤酒配方的微調(diào)。
就是簡(jiǎn)單地調(diào)整一下啤酒的純度、酸度、口味等。
這樣的高檔啤酒當(dāng)然也很難在市場(chǎng)上站住腳，因?yàn)橄M(fèi)者不是傻瓜。
三、啤酒新鮮度不持久
啤酒是快速消費(fèi)品，保質(zhì)期在常溫下也就6個(gè)月。成品啤酒的內(nèi)在質(zhì)量和其存放時(shí)間成反比，這和白酒是完全相反的，啤酒一旦生產(chǎn)出來(lái)，要盡快地消費(fèi)掉才能保證其內(nèi)在的品質(zhì)。因?yàn)椋【频拇娣牌谠介L(zhǎng)，它的口感和理化指標(biāo)就會(huì)受到越大的影響。
四、高檔啤酒最低生產(chǎn)量受限
我國(guó)的啤酒生產(chǎn)大都采用自動(dòng)化流水線式的生產(chǎn)作業(yè)，啤酒的灌裝生產(chǎn)能力每小時(shí)在2－4萬(wàn)瓶，也就是說(shuō)，假如生產(chǎn)高檔啤酒，一條生產(chǎn)線一天的產(chǎn)量就不是很小。可是高檔啤酒和低檔啤酒不一樣，低檔啤酒的銷量較大，而高檔啤酒的銷量主要集中在為數(shù)不多的一些大型酒店，我們?cè)谝故泻托〔宛^里很難尋覓到它的身影。這樣一來(lái)，高檔啤酒一旦生產(chǎn)，量不能太少。在釀造上一次至少是要一罐，大約75噸，在灌裝上，一次也不能太少，否則批量生產(chǎn)便無(wú)法進(jìn)行。
五、高檔啤酒的銷售周期長(zhǎng)
這樣，高檔啤酒的生產(chǎn)和銷售周期，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于低檔啤酒。本來(lái)花費(fèi)大力氣生產(chǎn)出來(lái)的想以高品質(zhì)來(lái)取悅消費(fèi)者的高檔啤酒因?yàn)橹芷陂L(zhǎng)而喪失其應(yīng)有的品質(zhì)，在新鮮度上吃了虧。可以說(shuō)，新鮮度問(wèn)題在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)都將是制約高檔啤酒發(fā)展的瓶頸。

那該如何進(jìn)行高檔啤酒品牌建設(shè)呢？
一、高檔啤酒要品質(zhì)安全。
在高檔啤酒的品類創(chuàng)建、生產(chǎn)上，在原輔材料的選配、糖化、發(fā)酵和灌裝等諸多環(huán)節(jié)中，要嚴(yán)格把關(guān)，不能存在僥幸心理，生產(chǎn)出口感醇香濃郁的高檔產(chǎn)品來(lái)；
二、高檔啤酒要縮短銷售周期。
啤酒的新鮮度管理上，企業(yè)不但要實(shí)行定單式生產(chǎn)，更要借助物流業(yè)，對(duì)產(chǎn)品及時(shí)地進(jìn)行配送，對(duì)于超過(guò)保質(zhì)的產(chǎn)品，要及時(shí)更換成新貨，不能因此影響產(chǎn)品的品質(zhì)
三、要給予高檔啤酒內(nèi)涵。
在高檔啤酒產(chǎn)品的宣傳策劃上，要借助品牌和傳播的力量，讓高檔產(chǎn)品“高”起來(lái)。
四、要?jiǎng)?chuàng)建新高檔啤酒品牌好名聲。
盡管我國(guó)的啤酒品牌建設(shè)取得了很大的成績(jī)，也涌現(xiàn)出了像青島這樣的知名國(guó)際品牌。但是我國(guó)的啤酒品牌總是和高檔聯(lián)系不到一塊，不能讓消費(fèi)者產(chǎn)生條件反射的效果。一提到茅臺(tái)、五糧液、劍南春等，我們便把它們和高檔白酒聯(lián)系到了一起。可是，一提到青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒，我們的腦海里卻怎么形不成高檔啤酒的概念，而只有品牌的概念。
五、要防止高檔啤酒地域化。
事實(shí)上，青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒在市場(chǎng)上的價(jià)位和一些中小啤酒企業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的啤酒的價(jià)位沒(méi)有什么區(qū)別，加上新鮮度的原因，還有啤酒消費(fèi)較強(qiáng)的地域性特點(diǎn)，中國(guó)的知名品牌啤酒也變得不“名”了。
六、明確喝高檔啤酒的人群。
做快消費(fèi)品、做品牌最怕的是為一切人、創(chuàng)一切品類。所以要想把你的啤酒做成高檔的品牌就必須拋棄不適合你生存的銷售渠道、開除不與你配合的經(jīng)銷商，尋找你的真正擁護(hù)的消費(fèi)者。